أرشيفات الوسوم: الكرز

النشاطات المنفذة في مركز بحوث السويداء لشهر أيلول 2018

ندوة علمية:المواصفات الشكلية والكيميائية لأهم أصناف الكرز المنتشرة في محافظة السويداء
مكان التنفيذ: قاعة نقابة المهندسين الزراعيين
تاريخ التنفيذ:24/9/2018
منفذ النشاط : م. نجوان أبوفخر، د. نجوى الحجار، م.م. هيثم حرب، م.م.ربا أيوب، م.م. أماني البدعيش / دائرة البستنة/ مركز بحوث السويداء،

ملخص عن النشاط وأهم التوصيات:

يتبع الكرز الى العائلة الوردية Rosaceae حيث يوجد نوعان اساسيان تقع تحتهما معظم اصناف الكرز  هما: مجموعة الكرز الحلو، مجموعة الكرز الحامض. وتعتبر مجموعة اصناف الكرز الحلو اكثر الاصناف اهميةً وانتشاراً في العالم حيث تتبع لها معظم الاصناف التجارية منها: (بلاك هارد جيانت-بينغ- نابليون- قوس قزح- بلاك تارتريان- ويندسور- بريكوس دي لامارش) والتي تنتشر زراعتها بصورة واسعة على مستوى محافظة السويداء، بالاضافة الى مجموعة من الاصناف المدخلة حديثاً وهي حالياً بطور الدراسة تمهيداً لاعتمادها على مستوى القطر نذكر منها: صن بيرست- جورجيا- نيوستار- فان- بورلا- لابنس.
تشير الدراسة الى تمتع اصناف الكرز المدخلة حديثاً بمجموعة من الصفات تؤثر بشكل ايجابي على الناحية التسويقية لهذا المحصول وتجعلها من اصناف المائدة الرائدة لتميزها (بكبر ابعاد الثمار من حيث الطول والعرض والسماكة، الصلابة الجيدة لثمارها، درجة تلون الثمار، والمحتوى الجيد من المواد الصلبة الذائبة الكلية)،  بالإضافة الى الصنفين بلاك هارد جيانت وبينغ حيث تميزت ثمارهما بصلابة عالية وقدرة تخزينية جيدة في حين كانت ابعاد الثمار فيهما اقل مما هي عليه في الاصناف المدخلة حديثاً.
تقترح الدراسة:
1. التركيز على هذه الاصناف المميزة والاستفادة من بقية الاصناف في المجالات التصنيعية المختلفة بهدف تقليل الفاقد من الثمار.
2.  متابعة العمل القائم حالياً على دراسة القدرة التخزينية لهذه الاصناف ضمن طرائق تخزين مختلفة تضمن الوصول لأطول فترة تخزينية ممكنة مع الحفاظ على الصفات التسويقية.
3.  التركيز على الاصناف ذات التوافق الذاتي باعتبار غالبية اصناف الكرز عقيمة ذاتياً مع الاخذ بعين الاعتبار صفة عدم التوافق الخلطي بين الاصناف