عنوان الندوة: تتبع التلوث بالنتريت والنترات والرصاص عبر السلسلة الغذائية حتى وصول هذه الملوثات إلى جسم الانسان.
تاريخ التنفيذ: 9/5/2017
الجهات المشاركة بالتنفيذ : وحدة المخابر المركزية في مرفأ طرطوس وزارة النقل – وزارة الصحة والمخابر التابعة للوزارتين -مخابر الهيئة المركزية للبحوث العلمية الزراعية .
منفذو النشاط : د. حسان درغام- عبير علي – سراج محمد – رهف ديب – غزوان محمد- علي مصطفى- ريم حسن-لوسي سلوم – فواز السحلي – مالك حسن – نوار الجردي- نزار ملحم – هناء جولاق- طاهر خليل –منى ضوميط .عناصر دائرة نقل التقانة (- م. طاهر الخليل – م. محمد شلهوم – م. حسين ديب ).

[expand title=”الملخص” trigclass=”noarrow”]
يعتبر إنتاج مواد غذائية مطابقة للمواصفات القياسية المحلية والعالمية وتحقيق مواصفات السلامة في المواد الأولية والمصنعة الأمر الذي يقلل من الأضرار على الصحة العامة ويقلل الخسائر الاقتصادية الناتجة عن إتلاف المواد الغذائية الملوثة والغير صالحة للاستهلاك نتيجة تعرضها لجرعات زائدة من النترات والنتريت, إضافة إلى تقليل الخسائر الاقتصادية و البيئة الناتجة عن استخدام كميات زائدة عن احتياج النبات من الأسمدة الآزوتية والمبيدات وتوعية المزارعين بضرورة الالتزام بتراكيز وكمية هذه المواد وفقا لمعايير ومقاييس صادرة عن الجهات المعنية, والتي من المفترض أن يتبعها المزارع ويطلع عليها من خلال التنسيق الحثيث مع وحدات الإرشاد الزراعي المنتشرة في كافة أنحاء الدولة .
التحاليل الكيميائية: تم تقدير تركيز النترات والنتريت في المياه والتربة بعد الزراعة وثمار البندورة باستخدام جهاز السبكتروفوتومتر وقد تمت في مخبر بحوث الهنادي ومخبر مديرية وحدة المخابر المركزي في مرفأ طرطوس من قبل المشاركين في البحث ووفق الطريقة المعتمدة في المخابر وتلخصت النتائج للعينات التي درست قي كل من موقعي كفرفو وتل سنون على النخو التالي :
تركيز النترات في مياه الابار الارتوازية والمخصصة للري و الشرب اقل من الحد المسموح به حيت تراوحت بين( 2.66- 4.24 ) في قرية كغرفو في حين تراوحت في قرية تل سنون بين (1.2-6.05 ) والحد المسموح به لمياه الشرب حسب المواصفات السورية (40PPM) في حسن الحد المسموح به لمياه الري (13PPM ) وكذلك تركيز النترات في التربة افل وضمن المجال المخصص للزراعة الآمنة حيث تراوحت قي قرية كفرفو بين (0.7-13.18PPM) وقرية تل سنون بين (2.6-16.25PPM) علما ان المجال الآمن للزراعة بين (10-20PPM) من الو التربة وتركيز النترات في الثمار امنة قرية كفرفو و تل سنون حيث تروحت على التتالي بين (0.226-3.585PPM) و (PPM0.355-6.725 ) علما ان الحد المسموج به (10PPM )
تركيز النتريت في المياه المخصصة للشرب في بعض الابار فوق الحود المسموح بها (0.02 PPM) بحيث كانت تتراوح بين (0.01-0.05PPM) في كل من موقع كفرفو وتل سنون أما المياه المخصصة للري كان تركيز النتريت بين (0.01-0.05PPM) اعلى من الحد المسموح به (لايسمح بوجوده) وكذلك تركيز النتريت في ثمار البندورة اعلى من الحد المسموح به (لايسمح بوجوده) في القريتين (0-0.132PPM ) في موقع كفرفو ومن (0-0.198 PPM ،)في موقع تل سنون
بلغت نسبة فقدان النتريت بنسبة100% وفقدان للنترات بنسبة تصل من 44-75% بعد طبخ العينات العشوائية لثمار البندورة لمدة /5/ دقائق بعد اول غلية.[/expand]